Ingredientes (17)⌄
Para la polenta:
1 taza de polenta
2 tazas de caldo de verduras
2 cdas de aceite o manteca vegetal
Sal y pimienta a gusto
Para la boloñesa:
2 tazas de soja texturizada
2 latas de tomates peritas
1 zanahoria grande picada fina
1 pimiento rojo picado fino
1 cebolla blanca picada fina
2 dientes de ajo picados finos
½ cdita de comino
1 cdita de pimentón dulce o ahumado
1 cdita de orégano
½ cdita de ají molido
Sal a gusto
Boloñesa de soja con polenta crispy
Luego en una olla a fuego medio con un poco de aceite vas a saltear la cebolla, el pimiento, el ajo picado y la zanahoria hasta que todo se vea dorado y fragante. Luego vas a reducir el fuego al minimo y le vas a sumar las latas de tomates perita (si son enteros recomiendo pisarlos previamente o cortarlos con un cuchillo y tenedor) la soja ya hidratada y la especias.