15 MIN
Bowl tibio de quinoa y duraznos
La quinoa también se presta para preparaciones d ulces, como este bowl tibio que tendrás listo en minutos y se siente como comer un postre para el desayuno.
Ingredientes
1 taza de quinoa cocida
1 cdita de canela
1 cda de sirope de agave o tu endulzante de preferencia
1 cda de aceite vegetal
Para servir:
2 duraznos descarozados cortados en mitades
1 cda de aceite o manteca vegetal
para dorarlos
1 taza de yogur vegetal (yo usé de coco)
Preparación
- Vas a comenzar dorando la quinoa cocida en una sartén fuego medio con un poquito de aceite y le vas a sumar la canela y el azúcar o tu endulzante de preferencia. Lo ideal es que se vaya poniendo crocante de a poco, asi que si es necesario baja el fuego a minimo. Una vez crocante, separala del fuego.
- Luego en la misma sartén a fuego bajo vas a poner las mitades de duraznos boca abajo y los vas a dorar con un poquito de aceite o manteca vegetal. A mitad de cocción, vas a taparlos asi se termina de cocinar el centro. Debería llevarte unos 10 minutos en total.
- Luego solo te queda emplatar haciendo un colchón de yogurt vegetal sobre la base de un bowl y ubicar el crocante de quinoa y los duraznos cocidos por encima. Es una forma atípica de comer quinoa que no podés dejar de probar.