Sopa de pollo verde tailandés

• 2 tblsp Aceite de girasol
• 1 chopped Cebolla
• 500g Chicken Thighs
• 4 sliced Clove de ajo
• 280g Sabor de curry verde tailandés
• 400ml Leche de coco
• 2 Litres Chicken Stock
• 5 Licencias de limón
• 2 tblsp Fish Sauce
• 1 bunch Cebollas de primavera
• 280g Granos verdes
• 150g Bamboo Shoot
• Juice of 2 Lime
• Bunch Basil

Preparación

1. paso 1 Caliente el aceite en su sartén más grande, agregue la cebolla y freír durante 3 minutos para suavizar.
2. Añadir el pollo y el ajo, y cocinar hasta que el pollo cambie de color.
3. paso 2 Agregue la pasta de curry, leche de coco, caldo, hojas de limón y salsa de pescado, luego martillo por 12 minutos.
4. Añadir las puntas de cebolla picadas, frijoles verdes y brotes de bambú y cocinar durante 4-6 minutos, hasta que los frijoles estén solo tiernos.
5. paso 3 Mientras tanto, poner el jugo de limón y el albahaca en una jarra estrecha y blitz con una licuadora de mano para hacer una pasta verde suave.
6. Vierta en la sopa con la cebolla cortada de primavera y calienta a través.
7. Servir con cuñas de cal para un almuerzo ligero o una cena o como un arranque de cabeza.