Ham hock colcannon

• 800g Floury Potatoes
• 50g Butter
• 3 chopped Clove de ajo
• 1 chopped Cabbage
• 8 Cebollas de primavera
• 100ml Crema doble
• 2 tbs Mustard
• 180g Ham
• 4 Huevos

Preparación

1. PASO 1 Pelar y cortar las papas en pedazos de tamaño mediano.
2. Ponga en una sartén grande llena de agua salada fría, cocine y cocine durante 10-15 minutos hasta que se inserte un cuchillo en las papas fácilmente.
3. PASO 2 Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
4. Añadir el ajo, repollo, cebolla de primavera y un poco de sazón.
5. Rastrea ocasionalmente hasta que el repollo esté marchitado pero aún conserva un poco de picadura, y luego deja a un lado.
6. PASO 3 Dibuja las papas, deja al vapor seco por un par de minutos, luego enmascara con la crema, mostaza y sazonar en la misma cacerola.
7. En el repollo y el jamón.
8. Mantenga el calor a fuego lento.
9. PASO 4 Recaliente la sartén que solía cocinar la col (no es necesario lavar primero), agregue una salpicadura de aceite, grieta en los huevos y freír a su gusto.
10. Para servir, dividir el colcannon entre cuencos y tapar cada uno con un huevo frito.