Crema de queso Tart

• 250g Flour
• 125g Butter
• 1 Egg
• Pinch Salt
• 300g Queso
• 100ml milk Milk
• 3 Huevos
• 100g Queso parmesano
• 350g Tomates de plum
• 3tbsp White Vinegar
• 1 tbsp Cariño
• Topping Basil

Preparación

1. Crust: hacer una masa de 250g de harina (Me gusta mezclar diferentes harinas como la harina de espelta plana y entera), mantequilla de 125g, 1 huevo y una pizca de sal, presione en forma de tarta y colóquelo en la nevera.
2. Relleno: revolver el queso crema de 300g y la leche de 100 ml hasta que esté suave, añadir en 3 huevos, queso parmesano de 100g y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Saca la corteza de la nevera y pincha el fondo con un tenedor.
4. Vierta en el relleno y hornear a 175 grados C durante unos 25 minutos.
5. Cubrir la tarta con un poco de aluminio después de la mitad del tiempo.
6. En el tiempo medio, rebanar unos 350g mini tomates.
7. En una sartén pequeña calienta aceite de oliva 3tbsp, vinagre blanco 3tbsp, 1 cucharada de miel, sal y pimienta y combinar bien.
8. Vierta sobre las rebanadas de tomate y mezcla bien.
9. Con una cuchara, coloque las rodajas de tomate en la tarta, evitando demasiado líquido en ella.
10. Decorar con hojas de albahaca y disfrutar