Ingredientes
2 tbs Aceite de oliva
8 Cebollas de primavera
200g Spinach
4 Filo Pastry
1 can Atún
2 Huevos
Dash Hotsauce
4 Chopped Tomates
1/4 Cucumber
1 tbs Lemon Juice
4 tbs Apricot Jam
Preparación
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y cocine las cebollas de primavera a fuego lento durante 3 minutos o hasta que empiece a suavizar.
- Agregue la espinacas, cubra con una tapa ajustada y cocine por otros 2-3 minutos o hasta que esté tierna y marchitada, revolviendo una o dos veces.
- Tip the mix into a sieve or colander and leave to drain and fresco.
- Usando un platillo como guía, corta 24 rondas alrededor de 12.5 cm (5 pulgadas) de diámetro de la pasta de filo, cortando 6 rondas de cada hoja.
- Apilar las rondas filo en una pila, luego cubrir con la película de sujeción para evitar que se sequen.
- Cuando la mezcla de espinacas es fresca, exprimir tanto líquido como sea posible, luego transferir a un tazón.
- Añadir el atún, huevos, salsa de pimienta caliente, y sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien.
- Precaliente el horno a 200°C (400°F, marca de gas 6).
- Tome un filo redondo y un cepillo muy ligero con algunos del aceite restante.
- Rematar con una segunda vuelta y cepillar con un poco de aceite, luego colocar una tercera ronda en la parte superior y cepillar con aceite.
- Coloque un tbsp amontonado del relleno en el centro de la ronda, luego pliegue la pasta para hacer una forma de media luna.
- Dobla en los bordes, torcirlos para sellar, y colocar en una hoja de horneado no-adherente.
- Repita con la pasta restante y llenado para hacer 8 briks en todos.
- Ligeramente cepilla los frenos con el aceite restante.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la pasta esté cruda y dorada.
- Mientras tanto, combinar los tomates y el pepino en un tazón y espolvorear con el jugo de limón y sazonar al gusto.
- Servir a los briks calientes con esta ensalada y la chutney.
Adaptada de TheMealDB.