Pork & sauerkraut goulash

• 3 tablespoons Lard
• 4 Chopped Cebolla
• 1 tablespoon Cumin Seeds
• 800g Hombro de cerdo
• 4 Cloves Crushed Ajo
• 2 tablespoons Flour de llanura
• 2 tablespoons Paprika
• 1 1/2 L Stock de carne
• 4 Bay Leaves
• 400g Sauerkraut blanco
• 200ml Crema de batido
• 4 tablespoons Crema de azufre

Preparación

1. paso 1 Calentar el lard en una cacerola a fuego medio y freír la cebolla finamente picada hasta dorado, alrededor de 5-8 minutos.
2. Sugerir en el comino y el cerdo, y freír por 10 minutos por todas partes hasta dorar.
3. Añadir el ajo, sazonar bien y dispersar sobre la harina.
4. Cocinar por un minuto, luego añadir la paprika y cocinar por 1 min más.
5. paso 2 Vierta en la mitad del stock, agregue las hojas de la bahía y martillo con la tapa a fuego lento durante 30 minutos.
6. paso 3 Agregue el sauerkraut, el stock restante y una drizzle de los jugos de recogiendo sauerkraut.
7. Sumergir con la tapa durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne sea tierna.
8. Revuelva la crema y martillo durante 5 minutos para combinar los sabores.
9. Temporada a gusto, el servicio adornado con una cucharada de crema amargada.
10. Esta receta ha sido proporcionada por Apetit Online y no ha sido probada por nosotros.