Asado

• 2kg Cortes mixtos de carne de res
• 4 Chorizo
• 2 Morcilla
• To taste Salt

Preparación

1. Prepare el Fuego: Inicie un fuego de madera en su parrilla y deje quemar hasta carbón.
2. Temporada la carne: Generosamente sal los cortes de carne.
3. Grill the Meat: Coloque la carne en la parrilla, empezando por los cortes más gruesos lejos de los carbón.
4. Añadir chorizo y morcilla después de que la carne haya estado cocinando por un tiempo.
5. Cocina a la perfección: Cocina la carne, girando ocasionalmente, hasta que llegue a tu dote deseada.
6. Típicamente, las costillas pueden tomar hasta 2 horas; los cortes más delgados cocinarán más rápido.
7. Descansar y servir: Deja reposar la carne durante unos 10 minutos antes de cortar.
8. Servir con salsa chimichurri y verduras a la parrilla.
9. Consejos Pro:
10. Use una mezcla de madera y carbón para una fuente de calor consistente.
11. La madera añade sabor, mientras que el carbón mantiene temperatura.
12. Sazona la carne justo antes de la parrilla para asegurar que retiene su humedad y sabor.
13. Sugerencias de servicio:
14. Servir con un lado de salsa chimichurri, una ensalada de tomate fresco y pan crujiente.
15. Pare con un robusto vino Malbec para complementar los ricos sabores de la carne.