Beef stroganoff

• 1 tbls Aceite de oliva
• 1 Cebollas
• 1 clove Ajo
• 1 tbsp Butter
• 250g Setas
• 500g Beef Fillet
• 1tbsp Flour de llanura
• 150g Creme Fraiche
• 1 tbsp Mustard inglés
• 100ml Stock de carne
• Topping Parsley

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y luego agregue la cebolla cortada y cocine a fuego medio hasta que se suaviza completamente, por lo que alrededor de 15 minutos, añadiendo un poco de agua si empiezan a pegarse.
2. Crush en el ajo y cocinar por 2-3 minutos más, luego añadir la mantequilla.
3. Una vez que la mantequilla está espumando un poco, agregue los hongos y cocine alrededor de 5 minutos hasta que se suavicen completamente.
4. Temporada todo bien, luego punta en un plato.
5. Sugerir la harina en un tazón con una gran pizca de sal y pimienta, luego tirar el filete en la harina sazonada.
6. Añadir las piezas de bistec a la sartén, salpicando en un poco de aceite si la sartén se ve particularmente seca, y freír durante 3-4 minutos, hasta que estén bien coloreados.
7. Sugerir las cebollas y los hongos de nuevo en la sartén.
8. Mientras la crème fraîche, la mostaza y la carne de res juntos, entonces verter en la sartén.
9. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
10. Scatter con perejil, luego servir con pappardelle o arroz.