Ingredientes
500g Beef
1 chopped Cebolla
2 chopped Carrotas
2 chopped Papas
1 small Pumpkin
100g Albaricoques secos
2 Litres Stock de carne
To taste Salt
To taste Pepper
Preparación
- Brown the Beef: En una olla grande, marrón los cubos de carne.
- Quita y deja a un lado.
- Sauté Vegetables: En la misma olla, cocine la cebolla hasta que sea translúcida.
- Añadir zanahorias, patatas y calabaza, cocinar durante unos minutos.
- Regrese la carne a la olla.
- Añadir caldo y albaricoques secos.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Sumergir durante 1-2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Servir: Disfrute caliente, con un pedazo de pan crujiente.
- Consejos Pro:
- Marrón la carne en lotes para asegurar que consigue un buen sear, que añade profundidad al sabor del guiso.
- Agregar los frutos hacia el final de la cocina conserva su textura y añade una sutil dulzura al plato.
Adaptada de TheMealDB.