Hveder - Danish Wheat Buns

• 1 cup Milk
• 25g Levadura
• 2 Huevos
• 40g Azúcar
• 1 tsp Salta gruesa
• 2 tsp Cardomía terrestre
• 500g Harina de todo propósito
• 100g Butter
• For brushing Egg

Preparación

1. Caliente la leche en una cacerola hasta que esté caliente al tacto (25°C / 77°F).
2. Transfiera la leche a un cuenco de mezcla y disuelva la levadura en la leche.
3. Agregue los ingredientes restantes excepto la mantequilla y la manilla a fondo.
4. Utilice un mezclador de cocina para amasar la masa si tiene uno.
5. Cortar la mantequilla en cubos y añadir a la masa.
6. Pulse durante 5 a 10 minutos hasta que la masa sea elástica y suave.
7. Cubra la masa y deja subir en un lugar cálido durante 45 minutos.
8. Transferir la masa a un contador rociado con harina y dividir en 10-12 piezas de igual tamaño.
9. Enrolle cada pieza en un bun redondo y organice los búnones cerca uno del otro en una sartén o un plato resistente al horno (aproximadamente 20 x 30 cm).
10. Cubra los bollos y deja subir durante aproximadamente 1 hora hasta que se doblen en tamaño.
11. Calienta el horno a 180°C / 356°F en el ajuste de ventiladores.
12. Batir el huevo en un tazón pequeño y cepillar las tapas de los bollos con huevo.
13. Hornear por 14 a 16 minutos hasta que los bollos desarrollen una bonita superficie dorada.
14. Servir caliente o tostada con mantequilla.