Ingredientes (8)⌄
1 sliced Aubergine
3 tablespoons Aceite de oliva
140g Couscous
225g Stock vegetal
200g Tomates de cereza
Handful Mint
100g Goats Cheese
Juice of 1/2 Lemon
Ensalada de couscous Aubergine
paso 2 Mientras tanto, inclinar el couscous en un tazón grande, verter sobre el stock, luego cubrir y dejar por 10 minutos.