Carne caramelo estilo vietnamita

• 1 ½ tbsp Aceite de nuez terrestre
• 500g Hojas de cerdo
• 2 chopped Salones
• 1 tablespoon Ginger terrestre
• 1 chopped Chilli rojo
• 75g Brown Sugar
• 1 tablespoon Fish Sauce
• 2 tsp Chilli Sauce
• 4 Cebollas de primavera
• Steamed Rice
• To serve Pak Choi

Preparación

1. paso 1 Caliente 1 cucharada de aceite en un wok sobre un calor alto y mueva el cerdo en lotes hasta que se doren por todas partes.
2. Retire con una cuchara ranurada y reserve.
3. paso 2 Gire el fuego derecho abajo y agregue el aceite restante, luego revuelva en los shallots, jengibre y chilli.
4. Cocinar a fuego lento por un par de minutos hasta empezar a suavizar.
5. Añadir el azúcar, la salsa de pescado y el agua de 200 ml a la sartén y revolver todo juntos.
6. Llevar a hervir, revolver, para que el azúcar se disuelva, y luego devolver el cerdo a la sartén.
7. Bubble vigorosamente para 8-10 minutos hasta que la salsa se espese para cubrir la carne y llegar a ser brillante.
8. Pruebe y revuelva un poco más de salsa de pescado, si es necesario, junto con la salsa de chile.
9. Espolvorear con las cebollas de primavera y servir con arroz vaporizado y pak choi.