Chocolate polaco & pastel de nuez

• 150g Flour de llanura
• 50g Coco Azúcar
• 8 Egg
• 200g Caster Sugar
• 5 Huevo blanco
• 200g Caster Sugar
• 250g Nogallas
• 1 tablespoon Flour de llanura
• 1 tablespoon Potato Starch
• 100g Crema doble
• 100g Chips de chocolate

Preparación

1. Caliente el horno a 170C/150C ventilador/gas 31⁄2.
2. Línea de 30 x 22cm de lata de horneado poco profunda con pergamino de horneado.
3. Sift la harina y mezclarla con el cacao, luego reserve.
4. Batir los blancos de huevo hasta que estén rígidos, a continuación, añadir el azúcar a ellos en pequeños lotes.
5. Añade las yemas de huevo, una a una, gimiendo constantemente.
6. Sugerir la mezcla de harina y doblar suavemente todo junto con una espátula.
7. Vierta el bateador preparado en la lata forrada y hornear para 35 minutos.
8. Cool por 5 minutos, retirar de la estaño y re-linear la estaño con parche de horneado.
9. paso 2 Para hacer el merengue, batir los blancos hasta que estén rígidos, luego batir gradualmente en el azúcar, una cucharada a la vez.
10. Cuando usted tiene una merengue rígida y brillante, pliegue en las nueces finamente picadas, la harina y el principio.
11. Difundir la mezcla en la lata re-lineada y cocinar durante 40 minutos en el mismo calor.
12. Retirar del horno y dejar enfriar.
13. paso 3 Para el glaseado de chocolate, calienta la crema a fuego lento, luego quita del calor, vierte el chocolate picado en él y mezcla hasta que se derrite y se vuelve brillante.
14. paso 4 Cortar el pastel de esponja de chocolate refrigerado y merengue en dos capas.
15. Poner la merengue nuez sobre la capa inferior de esponja y espolvorear sobre algunas de las nueces reservadas.
16. Añadir otra capa de merengue y luego la capa superior de pastel de esponja de chocolate y cubrir la parte superior con esmalte de chocolate.
17. Decorar con nueces.
18. Ponga el pastel terminado en el refrigerador por 1-2 horas antes de servir.