Ingredientes
450g White Fish
450g Daikon Radish
4 tablespoons Aceite vegetal
4 cloves Ajo
1 medium Cebolla
2 tsp Salt
1 tsp Terrestre Turmeric
2 tsp Ground Coriander
2 tsp Chilli Powder
2 Chilli verde
Handful Hojas de cilantro
1 Lime
Preparación
- Si usted está usando pescado rohu que por lo general será congelado.
- Remojarlo en agua fría durante 30-45 minutos para descongelar y mientras que todavía un poco firme, desescama y cortar cada filete en cuartos y lavar en agua salada fría algunas veces.
- Dibuja y deja de lado.
- Si se utiliza una alternativa como el bacalao, cortada en pedazos de 2 1⁄2 pulgada, luego enjuague, drena y reserve 2 Encima y cola el daikon y cáscara usando un pelador de patata.
- Cortar en medio anchos y luego cortar cada mitad por el medio, largos.
- Ahora rebanada en piezas de media luna de 2 cm.
- Levántate y hazte a un lado 3 Coloque una cacerola grande y poco profunda a fuego medio y agregue el aceite.
- Cuando el aceite está caliente añadir el ajo triturado y revolver por un minuto hasta pálido dorado 4 Añadir la pasta de cebolla y la sal y cocinar durante 3-5 minutos, hasta que la cebolla se suaviza y se vuelve translúcida, revolviendo ocasionalmente 5 Vierta en 200ml de agua luego cubrir y cocinar durante 10 minutos, revolviendo una o dos veces 6 Después de 10 minutos añadir las especias del suelo y revolver por un par de minutos para que las especias se cocinen.
- Cubrir y cocinar durante 5 minutos a fuego lento y luego revolver en el daikon.
- Después de un minuto o así añadir 200 ml de agua.
- Cubrir y cocinar durante 10 minutos a fuego medio 7 Añadir las piezas de pescado a la sartén y mezclar a fondo para que el pescado esté recubierto en las especias.
- Agitar suavemente la sartén y cubrir y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Es muy importante no remover la olla después de esta etapa 8 Mientras tanto, hierva agua.
- Después de los 5 minutos se superan cuidadosamente vierte 500 ml de agua caliente en la sartén.
- Al hacer esto verter en los lados de la cacerola para que no verter agua hirviendo directamente sobre el pescado 9 Dale a la sartén un suave batido y luego cubre y sumerge a fuego alto durante 15 minutos.
- Agregue el cilantro picado y los escalofríos y siga cocinando durante otros 5 minutos y apague el calor.
- Servir inmediatamente con arroz y cuñas de limón
Adaptada de TheMealDB.