Brown Stew Chicken

• 1 whole Pollo
• 1 chopped Tomato
• 2 chopped Cebollas
• 2 chopped Clove de ajo
• 1 chopped Pepper rojo
• 1 chopped Carrotas
• 1 Lime
• 2 tsp Thyme
• 1 tsp Allspice
• 2 tbs Soy Sauce
• 2 tsp Cornstarch
• 2 cups Leche de coco
• 1 tbs Aceite vegetal

Preparación

1. Lámese la pizca sobre el pollo y frote bien.
2. Quita el exceso de jugo de limón.
3. Combine tomate, escallón, cebolla, ajo, pimienta, tomillo, pimento y salsa de soja en un tazón grande con las piezas de pollo.
4. Cubrir y marinar al menos una hora.
5. Caliente aceite en una olla o cacerola grande.
6. Agitar los condimentos al quitar cada pedazo de pollo de la marinada.
7. Reserva la marinada para salsa.
8. Marrón ligeramente el pollo unas cuantas piezas a la vez en aceite muy caliente.
9. Coloca piezas de pollo doradas en un plato para descansar mientras doras las piezas restantes.
10. Quitar el exceso de aceite y devolver el pollo a la sartén.
11. Vierta la marinada sobre el pollo y añadir las zanahorias.
12. Coser y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
13. Mezclar la harina y la leche de coco y añadir a estofado, revolviendo constantemente.
14. Baja el calor al mínimo y cocine otros 20 minutos o hasta que esté tierno.