Pumpkin Pie

• 750g Pumpkin
• 350g Pastelería corta
• Dusting Flour de llanura
• 140g Caster Sugar
• ½ tsp Salt
• ½ tsp Nutmeg
• 1 tsp Cinnamon
• 2 Beaten Huevos
• 25g Butter
• 175g Milk
• 1 tblsp Icing Sugar

Preparación

1. Coloque la calabaza en una cacerola grande, cubra con agua y cocine.
2. Cubrir con tapa y martillo durante 15 minutos o hasta que esté tierno.
3. Dibuja calabaza; deja enfriar.
4. Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.
5. Enrolla la pasta sobre una superficie ligeramente harinada y utilízala para forrar una lata de tarta suelta de 22 cm.
6. Chill para 15 minutos.
7. Línea la pastelería con pergamino de horneado y frijoles de horneado, luego hornear por 15 minutos.
8. Retire los frijoles y el papel, y cocine por otros 10 minutos hasta que la base sea pálida de oro y biscuidad.
9. Retire del horno y permita enfriar ligeramente.
10. Aumentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7.
11. Empuja la calabaza refrigerada a través de un tazón en un tazón grande.
12. En un tazón separado, combinar el azúcar, la sal, la nuez moscada y la mitad de la canela.
13. Mezcla en los huevos batidos, mantequilla fundida y leche, luego añade al puré de calabaza y revuelve para combinar.
14. Vierta en la cáscara de tarta y cocine durante 10 minutos, luego reducir la temperatura a 180C/160C ventilador/gas 4.
15. Continúe horneando por 35-40 minutos hasta que el relleno se haya fijado.
16. Dejar enfriar, luego quitar el pastel de la lata.
17. Mezcle la canela restante con el azúcar y el polvo de hielo sobre el pastel.
18. Servir refrigerado.