Macaroni Pudding

• 4 cups Macaroni
• 4 cups Milk evaporado
• 1 cup Agua
• 3 Cups Azúcar
• 2 tsp Salt
• 4 Huevos
• 1/4 cup Butter
• 1 cup Raisins
• 2 1/2 Tsp Nutmeg
• 2 tablespoons Vainilla

Preparación

1. Añadir macaroni a la sartén grande con suficiente agua para cubrir (aproximadamente 4 tazas).
2. Agregue la sal y cocine hasta que esté tierna (aproximadamente 25 -30 minutos).
3. Mientras tanto, batir los huevos y el azúcar juntos, luego añadir vainilla y nuez moscada.
4. Mezcle bien y reserve.
5. En una cacerola media separada, calienta la leche evaporada más 1 taza de agua y mantequilla a casi un punto de ebullición.
6. Retire del calor y agregue a la mezcla de azúcar.
7. Dibujo cocido macaroni.
8. Añadir macaroni y pasas a la mezcla de leche y revolver bien. (Esta mezcla tendrá un poco de líquido, pero esto formará un lindo pudín texturado con custard una vez horneado.)
9. Engrasar un plato grande de horneado con mantequilla o margarina, añadir la mezcla de macaroni y espolvorear con nuez moscada adicional.
10. Hornea a 350° F durante 1 hora o hasta que esté dorado. (La colocación debe ser lo suficientemente firme para cortar, pero húmedo y no seco).