Pastel de Papas (Chilean Potato Pie)

• 5 Cups Papas
• 2 tablespoons Butter
• To taste Salt
• 2 Beaten Huevos
• 1/2 cup Aceite vegetal
• 1 Diced Cebolla
• 1 clove peeled crushed Ajo
• 2 diced Tomato
• 1 tablespoon Tomato Puree
• 1 lb Carne de tierra
• 2 tablespoons Panquehue Cheese
• 1/2 tsp Parsley
• 1 pinch Cayenne Pepper
• To taste Salt
• To taste Black Pepper

Preparación

1. Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua salada; hervir.
2. Reduzca el calor a medio-bajo y martillo hasta que esté tierno, unos 20 minutos.
3. Mientras las papas están cocinando, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
4. Añadir cebolla; cocinar y revolver hasta translúcido, unos 5 minutos, añadiendo ajo por último minuto.
5. Cocine hasta que los tomates se suavicen y empiecen a perder su forma de 3 a 5 minutos.
6. Agregue la carne molida a la sartén; cocine y mueva hasta que esté dorada y crucida, unos 10 minutos.
7. Cortar en queso panquehue, perejil y pimienta cayena; sazonar con sal y pimienta.
8. Apaga el calor y deja sentarte hasta que sea necesario.
9. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
10. Grasa un plato de horneado de 2 colores.
11. Las papas de drenaje en un colador, permiten luego secar durante 1 a 2 minutos.
12. Transfiera patatas de nuevo a la olla, agregue mantequilla y sal, y mash hasta que esté suave.
13. Deja enfriar hasta que esté caliente, de 5 a 10 minutos, luego revuelve el huevo batido.
14. Difundir 1/2 de las puré de papas sobre la parte inferior del plato de horneado preparado.
15. Mezcla de carne de ternera sobre la parte superior, luego cubre completamente con las patatas restantes.
16. Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén calientes y ligeramente doradas en la parte superior, unos 40 minutos.