Classic Tourtière

• 2 tablespoons Aceite de canola
• 1 chopped Cebolla
• 2 cloves minced Ajo
• 1 lb Carne de tierra
• 1 lb Porche de tierra
• 1 tsp Hojas secas de verano agradable
• To taste Salt
• To taste Pepper
• 1/2 tsp Ropa de tierra
• 1/2 tsp Nuez moscada
• 1 Bay Leaf
• 1 cup Stock de carne
• 1 small Russet Potato
• 4 Pastelería corta
• 1 beaten Egg

Preparación

1. Caliente aceite a fuego medio-alto en una sartén grande o sartén, luego salta la cebolla y el ajo hasta que se suaviza, unos 5 minutos.
2. Agregue la carne, el cerdo y las especias y cocine hasta que la carne esté dorada.
3. Agregue el caldo de carne y tráigalo a un martillo y luego reduzca el calor a medio bajo.
4. Añadir la papa rallada y revolverla.
5. Cocinar hasta que el líquido esté casi absorbido, aproximadamente 15 min.
6. Retire las hojas de la bahía y agregue la sal al gusto.
7. Quitar la sartén del calor y dejar que la mezcla se enfríe completamente — hornea mejor si el relleno está refrigerado.
8. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
9. En una superficie ligeramente harinada, enrolle un disco de la masa de tarta a menos del grosor de 1/4 pulgada y forme la placa de tarta de 9 pulgadas.
10. Llene esto con la mezcla de tourtière refrigerada y se extienda uniformemente.
11. Eche la masa restante al mismo espesor, corte un agujero en el centro (para el vapor para escapar) y coloque sobre el relleno.
12. Trime la masa a 1/2 pulgada más allá del borde de la placa del pastel y pellizque los bordes de la corteza juntos.
13. Pincel la corteza con el lavado de huevo.
14. Hornee Tourtière por unos 45 minutos o hasta que la pasta sea un rico marrón dorado.
15. Deja enfriar durante 15 minutos antes de cortar para servir.
16. Sirve: 8-10 (makes 2 pasteles de 9 pulgadas)