Mbuzi Choma (Roasted Goat)

• 1 kg Carne de cabra
• 1 kg Corn Flour
• 2 Tomates
• Pinch Salt
• 1 Cebolla
• 1 Chilli verde
• 1 bunch Hojas de cilantro

Preparación

1. 1.
2. Pasos para la carne: Carne asada a fuego medio durante 50 minutos y salla mientras lo giras.
3. 2.
4. Pasos para Ugali: Llevar el agua y la sal a hervir en una cacerola pesada.
5. Revuelva lentamente la corneta, dejando caer a través de los dedos de la mano.
6. 3.
7. Reduzca el calor a medio-bajo y continúe revolviendo regularmente, rompiendo cualquier bulto con una cuchara, hasta que la mush se aleja de los lados de la olla y se vuelve muy gruesa, unos 10 minutos.
8. 4.Remueva del calor y permita enfriar.
9. 5.
10. Coloque el ugali en un tazón grande.
11. Humedezca sus manos con agua, forme una pelota y sirva.
12. 6.
13. Pasos para Kachumbari: Mezcla los tomates, cebollas, chili y hojas de cilantro en un tazón.
14. 7.
15. Servir y disfrutar!