Ensalada clásica de papa

• 600g Nuevos papas
• 150g Espárragos
• Bunch Chives
• 1 Cebollas rojas
• 8 Radish
• 1/2 cup Creme Fraiche
• 1/2 cup Mayonnaise
• 2 tsp Dijon Mustard
• 1 tsp Azúcar
• 1 tablespoon Apple Sider Vinegar
• Pinch Salt
• Pinch Pepper

Preparación

1. Boil patatas en agua ligeramente salada durante 10 a 12 minutos.
2. Dibuja el agua cuando una patata saltó con un tenedor y se levantó del agua fácilmente se desliza fuera del tenedor y cae de nuevo en la olla.
3. Deja que las papas se paren y se enfríen.
4. Rompe y descarte los extremos de cuerda de las lanzas espárragos, luego pica en pequeños pedazos.
5. Usted puede verter agua hirviendo sobre el espárrago picado y dejar que empapar durante 2 minutos si prefiere un sabor menos crudo.
6. Pelucas finamente cortadas, cebolla roja y rábanos.
7. Coloque los ingredientes de vestir juntos y sazonar con sal y pimienta.
8. Reserve algunos de los chives para adornar y combinar el resto de las verduras con el aderezo.
9. Sazonar con sal y pimienta, adornar con chives y servir como plato lateral.
10. Tip Cuando en temporada, puede añadir guisantes frescos a esta ensalada de patata