Pollo en Salsa

• 4 Chicken Thighs
• 1 tsp Oregano
• 1 tsp Cumin
• 1 tsp Salt
• 1 tsp Pepper
• 1 1/2 tsp Achiote Paste
• 4 Cloves Crushed Ajo
• 1 medium Cebolla
• 1 large Tomato
• 1/2 Pepper rojo
• 2 cups Chicken Stock

Preparación

1. Pimienta picada, cebolla y tomate y a un lado.
2. Enciende el Pot instantáneo en el escenario desatado durante 8 minutos.
3. Añadir un poco de aceite de oliva y añadir, cebolla, ajo, tomate, pimienta de campana, comino, sal de orégano y pimienta y salteado durante 4 minutos. Añadir el pollo y cocinar durante 2 minutos a cada lado a menudo, mezclando a menudo.
4. Añadir el caldo de pollo, cubrir y poner la cocina de presión en alto durante 20 minutos.
5. Cuando se hace liberar la presión y si la necesita, añadir un poco más de sal.
6. Me gusta servirlo con un poco de jugo sobre arroz y frijoles.