Szechuan Beef

• 1/2 lb Beef
• 1/2 tsp Salt
• 1 tsp Aceite de semillas de sésamo
• 1 pinch Pepper
• 1 Huevo blanco
• 3 tbs Starch
• 4 tbs Aceite
• 1 tsp Ginger
• 1 tsp Ajo
• 3/4 cup Cebolla
• 1/2 cup Carrotas
• 3/4 cup Green Pepper
• 1 cup Celery
• 1 cup Setas
• 1 tbs Cocinar vino
• 1 cup Agua
• 1 tbs Oyster Sauce
• 1/2 tsp Hotsauce
• 1 tsp Azúcar
• 1 tbs Soy Sauce

Preparación

1. PASO 1 - MARINAR EL BEEF En un tazón, añadir la carne, sal, aceite de semilla de sésamo, pimienta blanca, huevo blanco, 2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharada de aceite.
2. STEP 2 - STIR FRY Primero cocine la carne añadiendo 2 cucharadas de aceite hasta que la carne esté dorada.
3. Pon la carne a un lado En un wok añadir 1 cucharada de aceite, jengibre picado, ajo picado y agitar durante unos segundos.
4. A continuación añadir todas las verduras y luego añadir vino de cocción de jerez y 1 taza de agua.
5. Para hacer la salsa añadir salsa de ostra, salsa de pimienta caliente y azúcar. añadir la carne cocida y 1 cuchara de salsa de soja Para espesar la salsa, batir juntos 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharadas de agua en un tazón y añadir lentamente a su revolvimiento hasta que sea el espesor adecuado.