Sandwich de cara abierta con papa

• 500g Nuevos papas
• 4 slices Bacon
• 4 tablespoons Mayonnaise
• Handful Chives
• 8 slices Rie Bread
• 2 Cebollas rojas
• 1/2 cup Harina de todo propósito
• 1 1/4 cup Aceite vegetal
• Pinch Sal de mar

Preparación

1. Extiende las patatas limpias y coloca en una cacerola pequeña con agua y 1 cucharada de sal.
2. Llevar a hervir y hervir las papas durante unos 10 minutos.
3. Apaga el calor y deja que las papas estén en el agua durante 5 minutos.
4. Dibuja las papas y permite enfriar ligeramente.
5. Recuerde que las papas vienen en varios tamaños, por lo que el tiempo de cocción puede variar – si no se deslizan fácilmente de un tenedor cuando son lanzadas y levantadas del agua, no se hacen todavía.
6. Fry rebanadas de tocino y traslado a un plato forrado con toallas de papel.
7. Pelar la cebolla roja y rebanar en anillos finos.
8. Transferir la harina a un tazón y tirar las cebollas en la harina.
9. Quita las cebollas y sacude el exceso de harina.
10. Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
11. Usted puede probar si el aceite es lo suficientemente caliente agregando un pequeño pedazo de cebolla a la cacerola.
12. Si las burbujas de aceite alrededor de la cebolla, el aceite está listo.
13. Transfiera tantos anillos de cebolla a la cacerola como pueda caber en una capa.
14. No añadir demasiados anillos de cebolla a la vez.
15. Fríe las cebollas por un par de minutos hasta que estén doradas.
16. Transferir cebollas a un plato forrado con toallas de papel y espolvorear con sal.
17. Repita el proceso hasta que todas las cebollas estén fritas.
18. Mastique una rodaja de pan de centeno oscuro y organice rodajas redondas de patata (o, si las papas son muy pequeñas, patatas a lavuelvas) en la parte superior.
19. Sube tu sándwich de patata abierta con una buena mayonesa, cebollas fritas crujientes, tocino frito y chives rebanadas.