Pollo de arroz chorizo

• 1 tblsp Aceite
• 1 whole Pollo
• 1 Large Chopped Cebolla
• 1 chopped Pepper rojo
• 3 Cloves Crushed Ajo
• 225g Chorizo
• 1 tblsp Tomato Puree
• 1 tablespoon chopped Thyme
• 150ml Vino blanco
• 800ml Chicken Stock
• 400g Rice
• 2 tbs chopped Parsley

Preparación

1. paso 1 Caliente el aceite en un gran plato de cacerola inflamable y dore las piezas de pollo en todos los lados – usted puede tener que hacer esto en lotes.
2. Quitar del plato y poner a un lado.
3. paso 2 Baja el calor, agrega la cebolla y la pimienta, y cocine suavemente durante 10 minutos hasta que se suavicen.
4. Añadir el ajo y el chorizo, y cocinar por otros 2 minutos hasta que el chorizo haya liberado algunos de sus aceites en el plato.
5. Cortar en el puré de tomate y cocinar por 1 min más.
6. paso 3 Devuelve las piezas de pollo al plato junto con el tomillo, el vino blanco y el caldo.
7. Llevar el líquido a hervir, cubrir el plato con una tapa ajustada y bajar el calor.
8. Cocinar 30 minutos.
9. paso 4 Sugerir el arroz y revolver todo juntos.
10. Cubrir, colocar sobre un fuego bajo y cocinar por otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayoría del líquido de cocción.
11. Retirar del calor y dejar el plato para sentarse durante 10 minutos para absorber cualquier líquido restante.
12. Sazonar al gusto y dispersar con perejil para servir.