Tamal De Maicena

• 4 cups Milk
• 1 knob Butter
• 2 1/2 cups Azúcar
• 2 tsp Vainilla
• 2 cups Cornstarch
• 2 Beaten Huevos

Preparación

1. Precaliente el horno a 350F.
2. En una olla media no-adherente, agregue la leche, la mantequilla, el azúcar y la vainilla; cocine a fuego lento y reduzca el calor a bajo.
3. En un tazón grande, añadir los huevos y el almidón de maíz y mezclar bien.
4. Agregue lentamente 1 taza de la mezcla de leche, mezclando constantemente para templar los huevos.
5. Siga agregando más leche hasta que la mezcla sea suave y no tenga bultos. Añadir la mezcla a la olla SLOWLY y mezclar constantemente utilizando una cuchara de madera.
6. Mantenga la cocina y la mezcla durante unos minutos más hasta que la mezcla se espese, sabrá cuándo está listo cuando pase una cuchara en el fondo de la olla crea una línea que separa la mezcla.
7. Retirar del calor y verter en el pirex (no es necesario engrasarlo (yo uso un pirex de 11 por 8 pulgadas).
8. Cubrir con papel de aluminio y cocinar durante aproximadamente 50 min.
9. Retire la lámina después de 30 minutos de cocina para permitir que la parte superior obtenga un color marrón claro.
10. Deja que se enfríe completamente antes de servir.