Flija Pancake / Crepe

• 1 kg Flour
• 1 L Agua
• 1 tsp Salt
• 220g Butter fundido
• 200ml Aceite vegetal
• 5 tablespoons Yogur griego
• 220g Butter fundido
• 200ml Aceite vegetal
• 3 tablespoons Crema cerrada
• 220g Butter fundido
• 500ml Crema de azufre
• 3 tablespoons Aceite de oliva

Preparación

1. 1 Prepara el Batter de Flour Mezcle la harina, el agua y la sal asegurando que todos los bultos estén disueltos.
2. La mezcla debe ser gruesa pero todavía de una consistencia de verter, añadir un poco de agua extra si es necesario.
3. Ponte a un lado. 2 Preparar el relleno de bateador Mezcle la mantequilla, el aceite y el yogur elegido / crema asegurando que todos los bultos se disuelven.
4. La mezcla debe ser rociada, dejar reposar durante 10 minutos antes de darle otra buena mezcla.
5. La consistencia debe ser similar a custard.
6. Ponte a un lado. 3 Baking Precaliente la cintura a un entorno medio (Uso la marca 4 de 6).
7. Tome una gran bandeja de horneado profundo o una sartén y frote un poco de aceite de oliva sobre la base.
8. Haga la primera capa de masa de harina usando una botella de chorro o laydel, no trate de verter el bateador ya que será demasiado grueso en la sartén.
9. Necesitas hacer un efecto estrella dejando triángulos entre cada línea de capas de bateador.
10. Coloque debajo de la parrilla hasta dorado.
11. Esto tardará entre 3 y 5 minutos. 4 Retire de debajo de la parrilla y use un cepillo o la parte posterior de la cuchara frote sobre toda la sartén (ambas áreas maltratadas y sin romper) una capa del relleno de la masa.
12. Luego, agregue una capa del relleno de harina, utilice el mismo efecto estrella esta vez colocando las líneas de bateador a través de los huecos dejados de la capa anterior.
13. Además, dejando las mismas formas de triángulo entre cada línea.
14. Coloque debajo de la parrilla hasta dorado.
15. Esto tardará entre 3 y 5 minutos. 5 Repita el paso 4 hasta que se haya utilizado toda la mezcla y asegurando que cada agujero triángulo esté lleno de masa de harina en cada capa - esto tomará alrededor de 2 horas.
16. Después de cada par de capas, utilice una capa sólo para llenar cualquier espacio (grandes brechas entre las estrellas del bateador) que pueda haber comenzado a mostrar. 6 Servir Una vez que el Flija esté listo servir directamente con miel o yogur.