Receta de Natilla de Coco

• 3 Cups Milk
• 1 cup Cornstarch
• 2 tablespoons Cornstarch
• 1 cup Leche de coco
• 1/2 cup Coco
• 2 Cinnamon Stick
• 1 Can Milk condensado
• 1/2 tsp Extracto de vainilla
• 1/3 cup Azúcar
• Pinch Salt
• 1 tablespoon Butter
• To taste Campo de canela

Preparación

1. Coloque 1 taza de leche en un tazón pequeño, agregue el almidón de maíz y revuelva para disolverlo, luego reserve.
2. Coloque la leche de coco y coco rallado en la licuadora y mézclelo hasta que esté suave y reserve.
3. Coloque el resto de la leche y palos de canela en una olla media y traiga la mezcla para hervir a fuego medio-bajo.
4. Cuando la leche esté un poco caliente, pero no hirviendo, agregue la mezcla de coco.
5. Cuando la leche comience a hervir, agregue la leche condensada, el azúcar y la sal.
6. Revuelva bien con una cuchara de madera.
7. Agregue la mezcla de leche y almidón de maíz y siga revolviendo constantemente.
8. Añadir el extracto de vainilla.
9. Reducir el calor a bajo y continuar revolviendo hasta que la Natilla se espese, unos 10 a 20 minutos.
10. Añadir la mantequilla, remover y quitar del calor.
11. Desvelar los palos de canela.
12. Cuchar en un plato de servir o tazas individuales de custard.
13. Espolvoree el polvo de canela encima y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.
14. Refrigerar hasta que esté listo para servir.