Ingredientes
250g Flour de autoabastecimiento
pinch Salt
125g Suet
175g Currants
80g Caster Sugar
Zest of 1 Lemon
Zest of 1 Orange
150ml Milk
to serve Custard
Preparación
- Pon la harina y la sal en un tazón.
- Añadir el suet, los grosellas, el azúcar, el limón y la ralladura naranja.
- Vierta en leche de 150 ml y mezclar a una masa firme pero húmeda, añadiendo la leche extra si es necesario.
- Forma en un rollo de grasa de unos 20 cm de largo.
- Lugar en un gran rectángulo de hornear pergamino.
- Envuélvete a permitir que el pudín se levante y ate los extremos con cuerda como un cracker de Navidad.
- Coloque un vapor sobre una gran sartén de agua hirviendo, agregue el pudding al vapor, cubrir y vapor durante 1/2 horas.
- Sube la sartén con agua de vez en cuando.
- Retire del vapor y permita enfriar ligeramente antes de desenvolver.
- Sirve rebanada con custard.
Adaptada de TheMealDB.