Fiskesuppe (Creamy Norwegian Fish Soup)

• 1 lb Relleno de pescado
• 1 clove Ajo
• 2 medium Papas
• 2 Carrotas
• 1 Leek
• 3 tablespoons Butter
• 5 tablespoons Flour
• 4 cups Fish Stock
• 1 cup Milk
• 1 1/4 cup Creme Fraiche
• 1 cup Camarones
• 1 tablespoon Chives

Preparación

1. ▢ Cortar los filetes de pescado en cubos o tiras.
2. Crush o cortar el ajo.
3. Enjuague las verduras y corte en tiras delgadas. ▢ Calienta la mantequilla en una olla y agrega el ajo.
4. Una vez que el ajo comienza a dorar añade la harina, silbido bien. ▢ Agregue el stock de peces y siga batiendo hasta que no haya bultos. ▢ Añadir las verduras y la leche y hervir.
5. Cocinar durante unos 10 minutos. ▢ Agregue la crema fraîche (o crema agria).
6. Trae la sopa de nuevo a un sommer y una vez que la sopa comienza a burbujas de nuevo apagar el calor.
7. Mantenga la sopa en el quemador y agregue el pescado.
8. Deja que el pescado cocine en la sopa caliente durante 5 minutos.
9. Si usa camarones, agregue justo antes de servir. ▢ Espolvorear con chives (o dill o perejil) antes de servir.