Brie envuelto en prosciutto & brioche

• 375g Flour de llanura
• 50g Caster Sugar
• 7g Levadura
• 75g Milk
• 3 Large Huevos
• To Glaze Huevos
• 180g Butter
• 250g Brie
• 8 slices Prosciutto

Preparación

1. Mezcle la harina, 1 cucharada de sal, azúcar de casta, levadura, leche y huevos juntos en una mezcladora usando el apego de masa durante 5 minutos hasta que la masa sea suave.
2. Añadir la mantequilla y mezclar para otros 4 minutos a velocidad media.
3. Saca el tazón de masa y mezcla de nuevo por 1 min.
4. Coloque la masa en un contenedor, cubra con la película de sujeción y salga en el refrigerador por lo menos 6 horas antes de usar.
5. Envuelve a la Brie en el prosciutto y reserva.
6. Enciende la masa sobre una superficie ligeramente harinada.
7. Enrolla un círculo de 25 cm.
8. Coloque el Brie envuelto en el medio del círculo y pliegue los bordes en orden.
9. Ponga el paquete en una bandeja de horneado forrada con pergamino de horneado y cepillo con huevo batido.
10. Relájate en la nevera durante 30 minutos, luego cepilla de nuevo con huevo batido y escalofrío por 30 minutos más.
11. Dejar subir por 1 hr a temperatura ambiente.
12. Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, luego hornear por 22 minutos.
13. Servir caliente.