Ingredientes
100g Butter
900g Cordero
3 Lamb Kidney
2 medium Cebollas
4 sliced Carrotas
25g Flour de llanura
2 tsp Worcestershire Sauce
500ml Chicken Stock
2 Bay Leaves
900g Papas
Preparación
- Horno de calor a 160C/fan 140C/gas 3.
- Calienta algunos goteo o mantequilla en un gran plato de cacerola poco profunda, dobla el cordero en lotes, levanta a un plato, luego repite con los riñones.
- Fríe las cebollas y las zanahorias en la sartén con un poco más de goteo hasta dorado.
- Espolvorear sobre la harina, dejar cocinar por un par de minutos, sacudir sobre la salsa Worcestershire, verter en el stock, luego traer a la ebullición.
- Corta la carne y las hojas de la bahía, luego apaga el calor.
- Arregla las papas cortadas en la parte superior de la carne, luego gotea con un poco más de goteo.
- Cubrir, luego colocar en el horno durante aproximadamente 11⁄2 horas hasta que las papas estén cocidas.
- Quitar la tapa, cepillar las papas con un poco más de goteo, luego girar el horno para dorar las papas, o terminar debajo de la parrilla por 5-8 minutos hasta el marrón.
Adaptada de TheMealDB.