Pilchard puttanesca

• 300g Spaghetti
• 1 tbls Aceite de oliva
• 1 finely chopped Cebolla
• 2 cloves minced Ajo
• 1 Chilli rojo
• 1 tbls Tomato Puree
• 425g Pilchards
• 70g Olivos Negros
• Shaved Parmesan

Preparación

1. Cocinar la pasta siguiendo instrucciones del paquete.
2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cocine la cebolla, el ajo y el chile durante 3-4 minutos para suavizar.
3. Escurrir en el puré de tomate y cocinar durante 1 min, luego añadir los pilchards con su salsa.
4. Cocinar, romper el pescado con una cuchara de madera, luego añadir las aceitunas y seguir cocinando por unos minutos más.
5. Dibujar la pasta y añadir a la sartén con 2-3 tbsp del agua de cocción.
6. Tirar todo bien, luego dividir entre platos y servir, dispersado con Parmesan.