Coco quindim

• 2 tablespoons Butter
• 10 Egg Yolks
• 100g Caster Sugar
• 300ml Leche de coco
• 50g Desiccated Coconut
• 1 tsp Extracto de vainilla

Preparación

1. paso 1 Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.
2. Rub 4 ramekins, una capacidad de 175 ml, o moldes dariole liberalmente con la mantequilla suave.
3. Espolvorear con el azúcar de la casta para cubrir.
4. paso 2 En un tazón mediano, presione las yemas de huevo a través de un sieve de alambre y mezcla con la leche de coco, azúcar, coco y vainilla.
5. Vierta en las pieles y colocar en una gran lata de asado en el horno.
6. paso 3 Vierta el agua en la lata de asado a tres cuartos arriba de las pieles de sarampión por lo que actúa como una marie de bain o baño de agua para el quindim.
7. Hornea por 30-35 minutos hasta que las cumbres estén doradas.
8. Saca las pieles del agua y deja enfriar por 5 minutos.
9. paso 4 Relájate durante 4 horas y luego corre un cuchillo alrededor del borde.
10. Coloque un plato encima y salga los quindims para servir.