Singapur fideos con camarones

• 2 tsp Aceite de semillas de sésamo
• 2 tablespoons Soy Sauce
• 2 tablespoons Vinagre de arroz
• 6 oz Vermicelli Rice Noodles
• 2 large Egg
• 2 tblsp Ginger terrestre
• 1 clove finely chopped Ajo
• 2 Carrotas
• 1 sliced Jalapeño
• 1/2 Cebolla
• 1/2 tsp Salt
• 4 oz Ham
• 1/2 Napa Cabbage
• 4 Scallions
• 1/2 Pepper rojo
• 2 tsp Curry Powder
• 1/2 lb Camarones
• 2 tablespoons Licencias Cilantro

Preparación

1. Para la cebolla dulce, busca Vidalia, OSO Sweet, o Walla Walla.
2. Las variedades súper dulces son más adecuadas para este revolvimiento porque al final de la cocina, la cebolla todavía tiene un ligero crujiente.
3. Hacer la salsa: En un tazón, combinar el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
4. Cocinar los fideos de arroz: Llevar una gran cacerola de agua a hervir, añadir los fideos, y usar las pinzas para girarlas para que estén sumergidos.
5. Cocine durante 2 minutos, o hasta que estén tiernos pero todavía tienen algo de picadura (va a cocinar un poco más una vez que los agregue a la sartén).
6. Dibujar, enjuagar con agua fría, y usar tijeras para frotar los fideos varias veces para romperlos en longitudes más cortas.
7. Agitar los huevos: En un tazón pequeño batir los huevos.
8. Caliente la sartén o el horno holandés a fuego medio.
9. Añadir 1 cucharada de aceite de maní o canola.
10. Agregue los huevos y arrástrelos durante 2 minutos, o hasta que formen grandes y suaves curvas.
11. Transfiera de la sartén a un plato o un tazón.
12. Cocinar las verduras: Añadir 1 cucharada del aceite restante a la sartén.
13. Cuando esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, las zanahorias, el jalapeño, la cebolla y la sal.
14. Cocinar, revolver constantemente, durante 2 minutos o hasta que las verduras empiecen a suavizarse.
15. Añadir los ingredientes restantes: Espolvoree la mezcla vegetal con el aceite de maní o canola restante de 1 cucharada.
16. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jamón, repollo, escallones, pimienta roja y polvo de curry a la sartén.
17. Cocinar, revolver constantemente, durante 1 minuto.
18. Agregue el camarón y cocine, revolviendo, durante 3 minutos más o hasta que el camarón sea rosa brillante y cocinado a través.
19. Añadir los fideos en lotes: Añadir los huevos, la mezcla de salsa y la mitad de los fideos a la sartén.
20. Tirar por 1 minuto.
21. Agregue los fideos restantes y siga llevándose durante 1 minuto más hasta que estén completamente combinados y la mezcla se calienta a través.
22. Servir: Pruebe para sazonar y añadir más salsa de sal o soja, si quiere.
23. Espolvorear con hojas cilantro y servir.