Chicken Karaage

• 450 grams Boneless skin Pollo
• 1 tablespoon Ginger
• 1 clove Ajo
• 2 tablespoons Salsa de soja
• 1 tablespoon Sake
• 2 teaspoon Azúcar granulado
• 1/3 cup Almidón de patata
• 1/3 cup Aceite vegetal
• 1/3 cup Lemon

Preparación

1. Añadir el jengibre, ajo, salsa de soja, sake y azúcar a un tazón y batir para combinar.
2. Agregue el pollo, luego revuelva para recubrir uniformemente.
3. Cubrir y refrigerar por lo menos 1 hora.
4. Añadir 1 pulgada de aceite vegetal a una olla de fondo pesado y calor hasta que el aceite alcance 360 grados F.
5. Línea un perchero con 2 sábanas de toallas de papel y saca tus pinzas.
6. Pon el almidón de patata en un tazón
7. Añadir un puñado de pollo al al almidón de patata y tirar para cubrir cada pieza uniformemente.
8. Fríe el karaage en lotes hasta que el exterior es un marrón medio y el pollo se cocina a través.
9. Transfiera el pollo frito al estante forrado de toallas de papel.
10. Si quieres que el karaage se mantenga crujiente más largo, puedes freír el pollo por segunda vez, hasta que sea un color más oscuro después de que se enfríe una vez.
11. Servir con cuñas de limón.