Ingredientes
4 cups Agua
2 Lbs Sirloin Steak consejos
4 Clove de ajo
2 teaspoons Ginger terrestre
2 tblsp Aceite
2 medium Cebollas rojas
4 Tomato
2 tblsp Paprika
1/2 teaspoon Black Pepper
2 teaspoons Curry Powder
4 tablespoons Tomato Puree
Dash Salt
1 Chilli
Leaves Cilantro
Preparación
- Llevar las 4 tazas de agua a hervir en un horno holandés o una olla de sopa.
- Añadir la carne, el ajo y el jengibre, y revolver bien.
- Trae a un sommer suave, cubre, y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
- Si consigues alguna escoria espumante en la parte superior, no te preocupes, simplemente espolvorearla o revolverla.
- Retire del calor, y drena, pero reserve el exceso de agua para más adelante.
- Devuelve la olla o el horno holandés a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite de cocina.
- Una vez que el aceite esté brillando, agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suaviza, de 5 a 7 minutos.
- Añadir los tomates a las cebollas, y continuar cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se desmoronen, de 3 a 5 minutos.
- Añadir la carne drenada a la mezcla de tomate y cebolla, y revolver bien.
- Continuar cocinando a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir la paprika, pimienta, polvo de curry, pasta de tomate y sal al gusto, y revolver bien.
- Agregue el exceso de agua que se utilizó para cocinar la carne, junto con suficiente agua extra para cubrir.
- Llevar a hervir, reducir el calor, y hervir, descubierta, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa esté engrosada.
- Agregue agua adicional si su curry de carne comienza a secar y pegarse, o si le gustaría que su curry tenga más de una consistencia soupita.
- Cuando el curry de carne esté listo, retírese del calor, déle un gusto y ajuste los sazones como se desee.
- Decorar con chilis fresco y cilantro.
Adaptada de TheMealDB.