Pan argelino Bouzgene Berber con salsa de pimienta asada

• 2 Pepper rojo
• 4 Tomato
• 1 tablespoon Aceite de oliva
• 4 Cloves Chopped Ajo
• 1 chopped Jalapeño
• To taste Salt
• 2 Lbs Semolina
• 1 1/2 tsp Salt
• 3 Cups Agua
• 4 tablespoons Aceite de oliva
• 6 tablespoons Aceite de oliva

Preparación

1. Precaliente el calentador del horno.
2. Coloque pimientos y tomates rojos en una hoja de horneado, y asar debajo del calentador durante unos 8 minutos, girando ocasionalmente.
3. Esto debe ennegrecer la piel y ayudar a pelar más fácilmente.
4. Genial, luego raspar las pieles de los tomates y los pimientos, y colocarlas en un tazón grande.
5. Quitar los núcleos y las semillas de los pimientos de campana.
6. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
7. Añadir los jalapenos y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
8. Retire del calor y transfiera el ajo y el jalapeño al tazón con los tomates y pimientos rojos.
9. Usando dos cuchillos afilados (uno en cada mano), cortar los tomates y los pimientos a una consistencia gruesa y sopada.
10. Corta y deja a un lado la salsa.
11. Coloque la semolina en un tazón grande, y revuelva en sal y 4 cucharadas de aceite de oliva.
12. Poco a poco añadir agua al mezclar y apretar con la mano hasta que la masa se mantenga juntas sin ser pegajosa o seca, y moldes fácilmente con la mano.
13. Divide en 6 piezas y forma en bolas.
14. Para cada ronda, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego medio.
15. Saca la masa una vuelta a la vez, a no más de 1/4 pulgada.
16. Fríe en la sartén caliente hasta que los puntos marrones oscuros aparezcan en la superficie, y son crujientes.
17. Quitar de la sartén, y envolver en una toalla limpia mientras prepara los panes planos restantes.
18. Para comer el pan y la salsa, deshacerse de los trozos del pan, y echarlos en la salsa.
19. Se deslizará, pero sigue entrando!