Pan dulce de Bajan

• 2 1/2 cups Coco
• 1/2 cup Butter fundido
• 4 cups Flour
• 1 tablespoon Acortamiento
• 1 tablespoon Polvo para hornear
• 1 tsp Salt
• 3/4 cup Azúcar
• 1 cup Raisins
• 1 beaten Egg
• 1 1/4 cup Milk evaporado
• 1 tsp Almond Essence

Preparación

1. Añadir toda la harina, hornear polvo y sal a un tazón de mezcla grande.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola.
3. Mezcle el coco y la mayor parte del azúcar en otro tazón – deje atrás para cubrir los panes más tarde, pasas, huevo, leche, esencia de almendras, esencia de vainilla y mantequilla fundida.
4. Mezcle bien hasta que tenga una pasta cremosa.
5. Añadir esto al tazón con la harina, el polvo de horneado y la sal.
6. Mezcla hasta formar una masa rígida.
7. Ahora divide la mezcla entre las latas de horneado.
8. Ahora hierva el agua.
9. Mezcla dos cucharadas de azúcar con agua caliente y cepilla la parte superior de cada pan.
10. Hornea en el centro del horno durante 1 hora.
11. Dejar enfriar en latas antes de servir; rebanar y servir con una olla fresca de té.