Ingredientes
300g Flour de autoabastecimiento
150g Brown Sugar
10g Speculaas Spice Mix
Pinch Salt
125g Butter
10 tblsp Milk
300g Almond Paste
1 Egg- For brushing Milk
Garnish Almendras
Preparación
- Mezcla la harina de autoincrustación, azúcar, especias mezcla de especias y sal.
- Añadir la mantequilla y la leche y la knead en una bola firme de masa.
- Comience con 6 cucharadas de leche, si la masa es demasiado rígida puede añadir más leche.
- Envuelve la masa en plástico y refrigera durante la noche.
- Puedes procesarlo y hornearlo inmediatamente, pero el sabor será mucho mejor si lo dejas descansar.
- Mezcle la pasta de almendras con la mitad del huevo batido y el manillar bien.
- Esto hace que sea más fácil trabajar con y le da una textura mejor y más bonita.
- Tomar la mitad de la masa y rodar a 20 x 20 cm.
- Coloque en un pan de horneado forrado con papel de pergamino.
- Difundir la mezcla de pasta de almendras uniformemente.
- Saca la masa restante y coloca sobre la pasta de almendras.
- Pincel la parte superior con el huevo batido restante.
- Decorar con almendras y tapa con otra capa de lavado de huevo.
- Hornea las especulaciones llenas durante 40 minutos a 180°C/350°F (horno convencional) o hasta que se haga.
Adaptada de TheMealDB.