French Omelette

• 3 Huevos
• 2 knobs Butter
• 1 tsp Parmesan
• 3 chopped Saltas de Tarragon
• 1 tbs chopped Parsley
• 1 tbs chopped Chives
• 4 tbs Gruyère

Preparación

1. Prepárate todo.
2. Calentar una sartén de 20 cm (medida a través de la parte superior) sin palillos a fuego medio.
3. Coloque los huevos en un tazón y los golpee con un tenedor para que se rompan y se mezclen, pero no tan completamente como lo harías por el huevo revuelto.
4. Con el calor a fuego medio, suelte un botón de mantequilla en la sartén.
5. Debería burbujas y boquillas, pero no marrón.
6. Sazonar los huevos con el parmesano y un poco de sal y pimienta, y verter en la sartén.
7. Deje que los huevos burbuja ligeramente por un par de segundos, luego tome un tenedor de madera o espátula y dibuja suavemente la mezcla en los lados de la sartén unas cuantas veces, por lo que se reúne en pliegues en el centro.
8. Dejar por unos segundos, luego revolver para combinar ligeramente huevo no cocido con cocinado.
9. Deja brevemente de nuevo, y cuando parcialmente cocido, revuelva un poco más rápido, parando mientras que queda un huevo apenas cocido.
10. Con la sartén plana sobre el calor, sacúdela una y otra vez para establecer la mezcla.
11. Debe deslizarse fácilmente en la sartén y verse suave y húmedo en la parte superior.
12. Una rápida explosión de calor dorará la parte inferior.
13. Aprieta el mango debajo.
14. Inclina la sartén lejos de ti y deja caer la tortilla al borde.
15. Doble el lado más cercano a usted por un tercio con su tenedor, y manténgalo rodando, por lo que la omelette se inclina sobre un plato – o pliegue en la mitad, si eso es más fácil.
16. Para un acabado limpio, cubre la tortilla con un pedazo de papel de cocina y póngalo un poco con los dedos.
17. Arranca el otro cangrejo de mantequilla.
18. Servir inmediatamente.