Corba

• 1 cup Lentils
• 1 large Cebolla
• 1 large Carrotas
• 1 tbs Tomato Puree
• 2 tsp Cumin
• 1 tsp Paprika
• 1/2 tsp Mint
• 1/2 tsp Thyme
• 1/4 tsp Black Pepper
• 1/4 tsp Flakes Pepper rojo
• 4 cups Stock vegetal
• 1 cup Agua
• Pinch Sal de mar

Preparación

1. Escoge tus lentejas para cualquier escombro extranjero, enjuágalos 2 o 3 veces, drena y deja de lado.
2. Advertencia justa, esto probablemente convertirá sus lentejas en un bloque sólido que tendrá que romper más tarde En una olla grande a fuego medio-alto, salta el aceite de oliva y la cebolla con una pizca de sal durante unos 3 minutos, luego agrega las zanahorias y cocina por otros 3 minutos.
3. Añadir la pasta de tomate y moverla alrededor de 1 minuto.
4. Ahora agregue el comino, paprika, menta, tomillo, pimienta negra y pimienta roja tan rápido como pueda y mueva durante 10 segundos para florecer las especias.
5. Felicitate por lo increíble que huele tu casa ahora.
6. Agregue inmediatamente las lentejas, el agua, el caldo y la sal.
7. Lleve la sopa a un cocido.
8. Después de que haya llegado a hervir, reducir el calor a medio bajo, cubrir la olla a mitad de camino, y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que las lentejas se hayan desmoronado y las zanahorias estén completamente cocidas.
9. Después de la sopa se ha cocinado y las lentejas son tiernas, mezcla la sopa ya sea en una licuadora o simplemente usa una licuadora para alcanzar la consistencia que desea.
10. Sabor para sazonar y añadir más sal si es necesario.
11. Servir con galletas trituradas, pan roto, o algo más para añadir un poco de grosor extra.
12. También podrías usar un engrosador tradicional (como almidón de maíz o harina), pero prefiero añadir galletas para cierta textura y salinidad.
13. Hace grandes sobras, se queda bien en la nevera durante una semana.