Potatos de desayuno

• 3 Medium Papas
• 1 tbs Aceite de oliva
• 2 strips Bacon
• Minced Clove de ajo
• 1 tbs Maple Syrup
• Garnish Parsley
• Pinch Salt
• Pinch Pepper
• To taste Allspice

Preparación

1. Antes de hacer cualquier cosa, congela tus rebanadas de tocino de esa manera cuando estés listo para prepararte, será mucho más fácil cortar!
2. Lava las papas y corta los dados medianos en pedazos cuadrados.
3. Para evitar cualquier marronización, coloque las patatas ya cortadas en un tazón lleno de agua.
4. Mientras tanto, calienta 1-2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Inclina la sartén para que el aceite se extienda uniformemente.
6. Una vez que el aceite está caliente, drena las patatas y añadir a la sartén.
7. Sazonar con sal, pimienta y Old Bay según sea necesario.
8. Cocine durante 10 minutos, revolviendo las papas a menudo, hasta que estén doradas.
9. Si es necesario, agregue una cucharada más de aceite.
10. Cortar el tocino y añadir a las papas.
11. El tocino comenzará a renderizar y la grasa comenzará a cocinar las papas.
12. ¡Tira un poco!
13. El tocino tardará 5-6 minutos en crujir.
14. Una vez que se cocine el tocino, reduzca el calor a la baja media, agregue el ajo picado y el culo.
15. Temporada una vez más.
16. Añadir perejil seco o fresco.
17. Controle el calor según sea necesario.
18. Deja que el ajo cocine hasta fragante, alrededor de un minuto.
19. Justo antes de servir, gotee sobre el jarabe de arce y el culo.
20. Deja que cocine otro minuto, dando a las papas un efecto caramelizado.
21. Servir en un tazón caliente con un huevo de lado soleado!