Ingredientes
300g Flour de llanura
75g Butter
100g Queso de crema
1 tbls Icing Sugar- 150g Butter
200ml Maple Syrup
250g Azúcar suave marrón claro
100g Marrón oscuro suave azúcar
4 Huevos
1 tsp Extracto de vainilla
400g Pecan Nuts
200g Chocolates oscuros
Preparación
- Primero, haz la pasta.
- Tip los ingredientes en un procesador de alimentos con 1 /4 cucharada de sal.
- Blend hasta que la mezcla se asemeja a las migas de pan.
- Drizzle 2-3 tsp agua fría en el embudo mientras la cuchilla está corriendo – la mezcla debe comenzar a agruparse.
- Sugerir sobre una superficie de trabajo y reunir, amasar brevemente en una bola.
- Pase en un disco, envolver en la película de sujeción y enfriar por al menos 20 minutos.
- Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
- Quitar la pasta de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante 5 minutos para suavizar.
- Inundar la superficie de trabajo, luego desenvolver la pasta y rodar a un círculo el espesor de una moneda de £1.
- Usar la pasta para forrar una lata redondeada de 23 cm – la mina era de unos 3 cm de profundidad.
- Presione la pasta en las esquinas y en los lados, asegurándose de que no haya lagunas.
- Dejar repostería de 1cm sobresaliente (salvar algunos de los restos de pasta para más adelante).
- Línea con pergamino de horneado (scruncharlo primero para hacerlo más flexible) y rellenar con frijoles de horneado.
- Blind-bake durante 15-20 minutos hasta que los lados estén fijados, luego retirar el pergamino y frijoles y volver al horno durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Tómese la pasta para que se escurra con la parte superior de la lata – un pequeño cuchillo serrado es mejor para esto.
- Si hay alguna grieta, parchealos con los restos de pastelería.
- Mientras tanto, sopesar la mantequilla, el jarabe y los azúcares en una sartén, y añadir 1 /4 cucharada de sal.
- Caliente hasta que la mantequilla se haya fundido y el azúcar se disuelve, revolviendo hasta que esté suave.
- Quitar del calor y enfriar durante 10 minutos.
- Reducir el horno a 160C/140C ventilador/gas 3.
- Batir los huevos en un tazón.
- Añadir la mezcla de jarabe, vainilla y pecanes, y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Vierta la mitad de la mezcla en el caso de la tarta, dispersar sobre la mitad de los chips de chocolate, luego cubrir con el relleno restante y los chips de chocolate.
- Hornea en la plataforma media por 50-55 minutos hasta el set.
- Retirar del horno y dejar enfriar, luego enfriar por al menos 2 horas antes de servir.
Adaptada de TheMealDB.