Sopaipillas Chileno-Estilo

• 9 oz Zapallo Squash
• 5 Cups Harina de todo propósito
• 1 tsp Polvo para hornear
• 1 tsp Salt
• 10 tblsp Butter fundido
• 2 cups Aceite de canola

Preparación

1. Pelar, semillas y cortar zapallo en pedazos.
2. Coloque en una cacerola, cubra con agua y cocine a fuego medio-alto.
3. Cocina hasta que el zapallo sea suave y fácilmente perforado con un tenedor, de 15 a 20 minutos.
4. Dibuja y permite enfriar ligeramente.
5. Mezcle la harina, hornear soda y sal juntos en un tazón de mezcla, y reserve.
6. Coloquen juntos el cuero cabelludo y la mantequilla fundida.
7. Coloque la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que se mezcla.
8. Gire la masa hacia fuera sobre una superficie ligeramente harinada y amasada hasta que esté suave y satinado, añadiendo un poco más de harina si es necesario.
9. Cubrir la masa con una toalla y permitir descansar 15 minutos.
10. Eche la masa a 1/8 pulgadas de espesor, y corte en círculos de 3 pulgadas de diámetro.
11. Poque cada círculo unas cuantas veces con un tenedor para hacer agujeros y evitar el aumento.
12. Vierta el aceite en una sartén grande, profunda y caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente, 385 grados F (195 grados C).
13. Coloque varios de los círculos de masa en aceite caliente; cocine hasta que se doren ligeramente, de 3 a 4 minutos.
14. Dibuja sobre toallas de papel.
15. Cocine el resto de círculos de masa en lotes.