Sledz w Oleju (Polish Herrings)

• 8 Herring
• 1 sliced Cebolla
• 1/2 cup Aceite de oliva
• 1 tsp Allspice
• 1 tsp Pepper
• 1 Bay Leaf

Preparación

1. Soak arenque en agua fría por lo menos 1 hora.
2. Si muy salado, repetir, cambiar el agua cada vez.
3. Dibujar a fondo y cortar el arenque en pedazos de tamaño de mordedura.
4. Colocar en un frasco lo suficientemente grande para acomodar las piezas y cubrir con aceite, almizcle, pimientas y hoja de laurel.
5. Cierra el frasco.
6. Refrigerar durante 2 a 3 días antes de comer.
7. Esto mantendrá refrigerado hasta 2 semanas.
8. Servir con cebolla picada finamente o rebanadas de cebolla, limón y perejil o dil.