Chtitha Batata (Algerian Potato Stew)

• 4 cloves Ajo
• 1 small Chilli rojo
• 1 tsp Ground Cumin
• 1 teaspoon Paprika
• 1/2 teaspoon Black Pepper
• 1/2 teaspoon Cayenne Pepper
• 1/2 teaspoon Salt
• 2 tablespoons Aceite de oliva
• 2 Lbs Nuevos papas
• 1 tablespoon Tomato Puree
• Boiled Agua
• To taste Salt

Preparación

1. Combine ajo, chile, comino, paprika, pimienta negra, cayena, y sal en un mortero; moler con una plaga hasta que forme una pasta.
2. Añadir aceite de oliva y mezclar bien dersa.
3. Calentar una cacerola grande a fuego medio y revolver la dersa hasta fragante, de 2 a 4 minutos.
4. Añadir mitades de patata y revolver para combinar con la dersa.
5. Escalón en pasta de tomate.
6. Vierta suficiente agua para cubrir las patatas y hervir.
7. Reduzca el calor y el martillo hasta que las patatas estén tiernas, unos 40 minutos.
8. Patatas en un tazón de servir.
9. Cucha cualquier salsa restante sobre las papas.