Bryndzové Halušky

• 500g Papas
• 200g Flour de llanura
• 1 Egg
• 1 teaspoon Salt
• 250g Queso Bryndza
• 200g Bacon
• Garnish Chives

Preparación

1. 1.
2. Prepara la Dough Gratear las papas bien utilizando una pastilla o procesador de alimentos.
3. Coloque las papas ralladas en un tazón y mezclelas con harina, huevo y sal hasta que se forme una masa pegajosa.
4. La consistencia debe ser gruesa pero flexible.
5. 2.
6. Cocinar las bombas Llevar una gran olla de agua salada a hervir.
7. Usando un fabricante halušky (similar a un fabricante de spaetzle), presione la masa directamente en el agua hirviendo.
8. Si usted no tiene uno, use una tabla de cortar inclinada y un cuchillo para raspar pequeñas piezas de masa en el agua.
9. Deje que los dumplings cocinen hasta que flotan a la superficie, generalmente dentro de 2-3 minutos.
10. Sacarlos con una cuchara ranurada y poner a un lado en un tazón grande.
11. 3.
12. Prepara los Toppings Cortar el tocino en pequeñas piezas y freír en una sartén a fuego medio hasta que sea crujiente.
13. Si se utiliza un sustituto de la bryndza, mezcla feta desmoronada con un dollop de crema agria para imitar el sabor cursitivo del queso de ovejas eslovaco tradicional.
14. 4.
15. Assemble the Dish Sacar los dumplings cocidos con el queso bryndza (o sustituir) hasta que estén bien cocidos y cremosos.
16. Top con el tocino crujiente y sus goteos.
17. Decorar con chives picados o perejil para un toque extra de color y sabor.