No-Churn Rum Raisin Helado

• 1/2 cup Dark Rum
• 1 cup Raisins
• 1 tsp Extracto de vainilla
• 14 oz jar Milk condensado
• 2 tablespoons Brown Sugar
• 1/4 tsp Campo de canela
• 1/8 teaspoon Allspice
• 2 cups Crema pesada
• Pinch Salt

Preparación

1. Caliente el ron en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente (no hervir).
2. Retire del calor y revuelva en las pasas y el extracto de vainilla.
3. Deja que la mezcla se siente al menos 30 minutos.
4. Después de remojar, drena el ron extra, pero mantén 1⁄4 taza del ron y retírelo para mezclar en su base de helados.
5. En un tazón grande, batir juntos la leche condensada endulzada, azúcar marrón oscuro, canela, sal y ron reservado (1⁄4 taza).
6. Revuelva hasta que el azúcar moreno esté completamente disuelto.
7. En un tazón separado, batir la crema fría pesada con un mezclador eléctrico hasta formar picos rígidos.
8. Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de leche condensada hasta que esté completamente combinada, teniendo cuidado de no desinflar la crema.
9. Dobla en las pasas escurridas en remojo de ron para distribuirlas uniformemente.
10. Vierta la mezcla en una sartén o contenedor seguro de congelador.
11. Sujeta la parte superior y cubre con envoltura plástica o tapa hermética.
12. Congela por al menos 6 horas, o hasta que esté firme.
13. Deje que el helado se siente a temperatura ambiente durante 5–10 minutos antes de tomar la mejor textura.